|
|
Vis En Schaaldieren
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 koppen water
3/4 theelepel zout
450 gr visfilets
2 sneden van een dag oud stevig wittebrood (zonder korst)
1/2 kop melk
1 losgeklopt ei
1 1/2 eetlepel tomatenpuree
vers gemalen zwarte peper
1 kop fijn droog broodkruim (of paneermeel)
4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng het water aan het pruttelen en voeg 1/2 theelepel zout en de visfilets
toe. Kook ze zachtjes 8 minuten of tot de vis gaar is.
Haal de vis eruit met een schuimspaan en dep ze droog met papieren servet-
jes.
Schilfer de vis fijn met een vork en doe het in een kom.
Week het brood 5 minuten in de melk. Knijp de melk eruit en kruimel het
brood in de kom. Voeg de eieren, tomatenpuree, de rest van het zout en peper
erbij en meng alles goed.
Maak balletjes ter grootte van een walnoot van het mengsel en rol ze door
het broodkruim of paneermeel.
Maak de olie heet in een koekepan en bak de visballetjes aan alle kanten
goudbruin. Haal ze uit de pan met een schuimspaan en laat ze uitlekken op
papieren servetjes.
Serveer ze meteen.
|
|
|